Suomen ensimmäinen ja toistaiseksi ainoa Raclette Street Food -vaunu kiertää erilaisia kivoja tapahtumia Suomessa ja Pohjoismaissa.
Me olemme alun perin kaksi marja-alan yrittäjää, minä Petri Herrala Inkoon Degerbystä ja ystäväni Jan Weckman Lohjalta, joka on koko raclette -idean takana.
Janne alkoi muutama vuosi sitten kiertämään upealla Deli Taste juustonmyynti vaunullaan pitkin Etelä-Suomea ja siinä kiertäessä tuli ajatus, että kukaan ei ole erikoistunut racletten myyntiin Suomessa ja siitä homma lähti liikkeelle. Meillä on Jannen kanssa yhteisiä tuttuja Helsingin tukkutorilla, kuten juustojen maahantuoja Donier Gastronomie Oy, joiden kanssa ideaan saatiin lisää potkua. Heidän kauttaan tutustuimme Juustoja Sveitsistä yrityksen agentti Mikko Ruchtiin, joka puolestaan auttoi meitä brändäyksen kanssa. Mikon kanssa on tarkoitus tehdä jatkossa hyvää yhteistyötä ja hänen kauttaan saadaan myös kivoja myyntitapahtumia, joihin osallistua.
Näillä tiedoilla ja ajatuksilla otimme yhteyttä Sebastian Berner nimiseen kaveriin, joka edustaa Topbox Oy:tä. He valmistivat meidän myyntivaunumme räätälöitynä käsityönä.
Oikea juusto racletten valmistukseen
Sveitsiläinen raclettejuusto on täysrasvainen, helposti sulava puolikova juusto, joka valmistetaan ilman lisäaineita raa’asta tai pastöroidusta lehmänmaidosta ja annetaan kypsyä vähintään kolme kuukautta. Raclettejuustossa on mausteinen aromi, ja se sulaa helposti. Lue lisää...